At dyrke sine egne økologiske grøntsager må være det mest ultimative for enhver haveentusiast! For mit eget vedkommende handler det om at skabe sammenhæng og lade mine værdier omkring sundhed gælde for både krop og sjæl – for sjælen via det forløsende og balanceskabende i selve havearbejdet, og for kroppen gennem den mad, min familie og jeg indtager. Målsætningen er, at vi altid har økologiske grøntsager og frugt på bordet, hvad enten vi selv har dyrket grøntsagerne i vores have eller købt dem hos vores lokale øko-bondemand, Peter Knudsen.
Image may be NSFW.
Clik here to view.
Ingen pesticider eller kemi
Når du dyrker økologiske grøntsager i din have, vil det sige, at du hverken anvender kemiske sprøjtemidler eller kunstgødning i din dyrkning, ligesom dine frø gerne skal være økologisk fremavlede. Kunsten i dyrkning af økologiske grøntsager ligger i at vælge nogle sunde, robuste planter, som passer godt til det danske klima, bruge almindeligt hønsemøg eller en suppe af fx brændenælder som gødning og så ellers være over sine grøntsager jævnligt og holde øje med skadedyr i form af insekter, orm og larver.
Gevinsten bliver så til gengæld friske, lækre grøntsager med farve og smag, fri for kemikalier og pesticidrester og hvad man ellers finder på at putte i konventioneltdyrkede grøntsager i form af E-numre, smagsforstærkere, sødestoffer osv.
Image may be NSFW.
Clik here to view.
Økologi – back to basics
Rene, naturlige produkter – back to basics – giver ikke bare top sundhed, men også ren samvittighed, et bæredygtigt miljø, omtanke for vores børn og nogle gode, kernesunde værdier, hvor vi finder tilbage til essensen af alting, meningen med livet og fokus på, hvad der egentligt er vigtigt. Hvis man er inspireret af slow movement, som er en strømning på vej ind lige nu, vil man også kunne genfinde værdierne der. Økologiskdyrkede grøntsager kan ses som en del af den bølge, hvor vi også nyder processen og tager os tid. Glæden ved at frembringe sine egne økologiske grøntsager og den tid, man investerer i det, er mindst lige så vigtig, som selve det kropslige sundhedselement i det.
Søger du inspiration til dyrkning af dine økologiske grøntsager, kan jeg anbefale dig at besøge Den økologiske have i Odder, som er opdelt i forskellige haver med hver deres tema. Her finder du masser af gode idéer til, hvordan du kan gøre og får svar på det meste.
Denne artikel, Økologiske grøntsager er fra en blog om havedesign, haver og andet - se mere her Haven online.
